🍴Lubina Glaseada en Juver Selección de Tomate con Verduras Asadas

⏳ Tiempo de preparación: 60 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Principiante

📝 Ingredientes:

• 🐟 2 Lubinas (aprox. 1 kilo cada una)
• 🥕 4 Zanahorias
• 🥔 2 Patatas
• 🍅 1 Litro de Juver Selección Tomate
• 🌍 Sal y Pimienta al gusto
• 🌿 Tomillo fresco
• 🌱 Perejil fresco
• 🍈 2 Limones
• 🥄 4 Cucharadas de aceite de oliva

🍳 Pasos:

1. Preparar las lubinas quitándoles las escamas y las vísceras y las lavamos bajo el agua fría. Una vez limpias, las secamos y las colocamos en una bandeja de horno.
2. Preparar la glasa con el zumo de Juver Selección Tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de un limón y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y untar las lubinas con el glaseado.
3. Hornear las lubinas a 200ºC durante 20 minutos, rociándolas de vez en cuando con su propio jugo.
4. Mientras las lubinas se hornean, preparar las verduras asadas. Pelar las patatas y zanahorias y cortarlas en rodajas. Sazonar con sal, pimienta y añadir tomillo fresco.
5. Asar las verduras en otra bandeja con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 30 minutos a 200ºC o hasta que estén doradas.
6. Una vez las lubinas estén horneadas, retirarlas y servir acompañadas de las verduras asadas.
7. Rociar con zumo de limón al gusto y espolvorear perejil fresco antes de servir.

📘Consejo del Chef: Para darle un toque de frescura a tu platillo, puedes añadir un poco de ralladura de limón a las lubinas justo antes de servir. ¡Buen provecho! 🥂