Mousse ligero de Melocotón y Yogur

🕓 Tiempo de preparación: 30 minutos.

👶 Dificultad: Principiante.

Ingredientes:

• 🥄 3 Cucharadas de azúcar.
• 🥄 3 Cucharadas de miel.
• 🍑 1 Litro de Juver Selección Melocotón.
• 💧 5 Hojas de gelatina neutra.
• 🥛 400 g de yogur natural.
• 🍰 200 ml de nata para montar.

Pasos:

1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
2. Mientras tanto, calienta medio litro de zumo Juver Selección Melocotón sin dejar que llegue a hervir.
3. Escurre la gelatina y derrítela en el zumo caliente. Dejar enfriar unos minutos.
4. En un bol amplio, mezcla el yogur con el zumo restante de Juver Selección Melocotón, el azúcar y la miel.
5. Añade la gelatina disuelta en el zumo y mezcla bien.
6. Monta la nata y añádela a la mezcla con movimientos envolventes para que no pierda aire.
7. Reparte la preparación en cuatro copas o vasos y refrigera durante al menos una hora antes de servir.

💡 Consejo del chef: Para un extra de frescor, puedes añadir unos trocitos de melocotón natural en el fondo de las copas antes de echar la mousse. Y si te gustan los contrastes, espolvorea un poco de galleta triturada y canela por encima justo antes de servir. 😋