🍔 Croquetas vegetarianas a la Juver Selección de Melocotón 🍑

⏰ Tiempo de preparación: 45 minutos

🎯 Dificultad: Media

Ingredientes:

• 🍆 2 berenjenas
• 🧀 75g de queso rallado
• 🥛 100ml de leche
• 🍚 Harina para rebozar
• 🔥 Aceite de oliva para freír
• 🍹 200ml de Juver Selección de Melocotón

Preparación:

1. Corta las berenjenas en cubos pequeños, saltealas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
2. Agrega a esa misma sartén la leche, el queso y el zumo de Juver Selección de Melocotón. Cocina a fuego bajo hasta que obtengas una masa homogénea.
3. Retira la masa de la sartén y déjala enfriar. Cuando esté fría, forma las croquetas con las manos. Recuerda, si la masa está muy pegajosa puedes usar un poco de agua en tus manos.
4. Pásalas por harina, a continuación, fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
5. Por último, deja las croquetas reposar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

👩‍🍳Consejo del chef: Te recomiendo que acompañes estas deliciosas croquetas con un toque de mermelada de tomate, el contraste de sabores con el melocotón de Juver es espectacular. Además, las puedes preparar con antelación y congelar, tendrás un aperitivo listo en cualquier momento. ¡Bon appétit!🍽️