Tarta chispeante de limón con crema de queso 🍋

⏰ Tiempo de preparación: 90 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef

Ingredientes:

• 🍋 1 Litro de Juver Limonada sabor Limón
• 🥛 500ml de leche entera
• 🧀 500g de queso crema
• 🥚 4 huevos grandes
• 🍚 250g de azúcar
• 🍪 200g de galletas digestive
• 🧈 100g de mantequilla derretida
• 🍮 1 sobre de gelatina sin sabor

Preparación:

1. Preparamos la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Llevamos esta mezcla a un molde y la presionamos hasta obtener una base uniforme. Reservamos en el frigorífico.
2. Para la crema de queso, en un bol batimos el queso crema con los huevos y la mitad del azúcar. Reservamos.
3. Calentamos la leche en una cacerola y disolvemos la gelatina sin sabor y el resto del azúcar. Dejamos enfriar unos minutos.
4. Añadimos el litro de Juver Limonada a la mezcla de gelatina y leche. Removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vertemos esta mezcla sobre la crema de queso y removemos hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
6. Vertemos la crema sobre la base de galleta y refrigeramos durante al menos 2 horas, o hasta que la tarta esté firme.
7. Servimos fría, decorando con rodajas de limón y unas hojas de menta fresca si es de nuestro agrado.

💡Consejo del chef: Para un toque aún más cítrico y refrescante, puedes añadir la ralladura de un limón a la base de galleta.