Tarta de queso al mango con base de galleta y Juver Selección Mango

⏰ Tiempo de preparación: 90 minutos 🍴 Dificultad: Chef

• 🥣 200 gr de Harina
• 🍪 100 gr de Galletas Digestive
• 🧈 100 gr de Mantequilla
• 🧀 300 gr de Queso crema
• 🥚 3 Huevos
• 🍚 150 gr de Azúcar
• 🥄 1 Cucharada de esencia de Vainilla
• 🥭 1 Litro de Juver Selección Mango
• 💫 1 Sobre de gelatina neutra

1. Primero, tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida y 50 gr de harina para crear una base compacta. Colócala en el molde y reserva.
2. En un bol grande, mezcla el queso crema, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante una hora a 180 grados.
4. Mientras, pon a hervir el zumo de Juver Selección Mango con 150 gr de harina hasta que espese. Agrega el sobre de gelatina y remueve hasta su disolución completa.
5. Una vez horneada la tarta, deja enfriar y vierte la cobertura de mango sobre ella. Refrigera unas 2 horas para que la cobertura tome consistencia.
6. Desmolda la tarta con cuidado y ya estará lista para disfrutar!

💡 Consejo del chef: Para que la base de la tarta sea aún más crujiente, puedes tostar las galletas antes de triturarlas. Asimismo, para un toque extra fresco, puedes agregar unas hojas de menta a la cobertura de mango. ¡Les dará un contraste muy interesante! 😋