Lubina Aromática con Salsa de Juver Limón 🍴🐟

⏰ Tiempo de preparación: 90 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef

• 🐟 1 Lubina de 1.5kg
• 🍋 1 Litro de Juver Limonada con sabor Limón
• 🍾 50 ml de Vino blanco
• 🥕 2 Zanahorias
• 🌿 Algunas ramas de Tomillo y Romero fresco
• 🧄 4 Dientes de Ajo
• 🧂 Sal y Pimienta al gusto
• 🥄 2 cucharadas de Mantequilla
• 🪶 Cilantro para decorar

1. Limpia y sazona la lubina con sal y pimienta.
2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Añade las rodajas al fondo de una bandeja de horno junto con el ajo pelado y las ramas de tomillo y romero.
3. Coloca la lubina sobre la cama de zanahorias y verduras.
4. Riega todo con el vino blanco y 500 ml de Juver Limonada con sabor Limón.
5. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C y deja hornear durante unos 50 minutos.
6. Una vez cocido el pescado, vierte el jugo de la cocción en una cazuela y añade la mantequilla cortada en trocitos. A fuego medio, remueve constantemente hasta obtener una salsa homogénea.
7. Añade la limonada de Juver restante y deja reducir la salsa unos 10 minutos más hasta que espese.
8. Rectifica de sal si fuera necesario y vierte la salsa sobre el pescado al momento de servir.
9. Decora con unas hojas de cilantro a gusto. ¡Buen apetito!

👨‍🍳 Consejo del chef: la lubina es un pescado muy versátil, puede ser sustituido por otro de tu preferencia, el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el tipo de pescado.