Mousse de Mango Solar con Coulis de Fruta del Bosque

🕒 Tiempo total de preparación: 60 min 🍴 Dificultad: Chef 👨‍🍳

Ingredientes

• 🥭 500 ml de Juver Disfruta Mango
• 🍮 2 sobres de gelatina neutra
• 🍦 400 ml de nata para montar
• 🍯 150 g de azúcar glas
• 🍇 100 ml de Juver Disfruta de fruta del bosque (para el coulis)
• 🍚 1 cucharada de fécula de maiz (para el coulis)

Pasos para la preparación

1. Disuelve la gelatina en un poco de agua caliente y reserva.
2. En un cuenco mezcla el zumo de Juver Disfruta Mango con el azúcar glas hasta que esté bien disuelto.
3. Añade la gelatina al zumo de mango y mezcla bien.
4. Monta la nata y añádela a la mezcla de mango y gelatina. Remueve suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera durante al menos una hora.
6. Para el coulis, en un cazo mezcla el zumo de Juver Disfruta de fruta del bosque con la fécula de maiz. Calienta a fuego medio hasta que espese.
7. Una vez que la mousse esté firme, desmóldala y sirve acompañada del coulis de fruta del bosque por encima.

👨‍🍳 Consejo del chef: Para una presentación más impresionante, puedes decorar tu mousse con unas hojas de menta, unas cuantas frutas del bosque frescas y un poco de azúcar glas espolvoreado por encima. ¡Y no olvides servir bien frío para que el contraste con el coulis caliente sea una explosión de sabores en el paladar! 🥳