Sardinas al Grill con Glaseado de Piña y guarnición de Ensalada de Humo

⌛ Tiempo de preparación: 30 minutos
🎖️ Nivel de dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🐟 4 sardinas frescas
• 🍍 1 Litro de Juver 100% Free Piña
• 🧅 1 cebolla roja
• 💧 2 cucharas de aceite de oliva
• 🌿 Un manojo de perejil fresco
• 🍠 1 patata grande
• 🔥 Toques de humo líquido
• 🧂 Pizca de sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pre-calienta el grill de tu horno a alta temperatura y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. Limpia las sardinas, si no lo han hecho en la pescadería, quita las cabezas y tripas.
3. Coloca las sardinas sobre la bandeja y barnízalas con el zumo de Juver 100% Free Piña. Deja marinar durante unos 10 minutos.
4. Mientras tanto, corta finamente la cebolla y el perejil. Reserva.
5. Pela y corta en rodajas finas la patata. Fríe en aceite de oliva hasta que estén doradas. Retira y escurre en papel absorbente. Sazona con el toque de humo líquido, sal y pimienta.
6. Saca las sardinas del marinado, sazona con sal y pimienta, y colócalas en la bandeja del horno para que se doren durante unos 5-7 minutos.
7. Sirve las sardinas con la guarnición de patatas y espolvorea por encima la cebolla y el perejil que teníamos reservados.

💡 Consejo del chef: Recuerda que cada horno es un mundo, así que vigila las sardinas para que no se sequen. El glaseado con el Juver de Piña les dará un toque exótico increíble a estas sardinas al grill. ¡Buen provecho!