Ensalada de Quinoa y Vegetales con toque de Juver Selección Tomate

🕒 Tiempo de preparación: 30 minutos
👨‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🍚 1 taza de Quinoa
• 🍅 2 tazas de Juver Selección Tomate
• 🥕 1 Zanahoria cortada en cubos
• 🌽 1 Lata de maíz dulce
• 🥦 1 Ramillete de brócoli
• 🥒 1/2 Pepino cortado en cubos
• 🧅 1 Cebolla picada
• 🧄 2 dientes de Ajo picados
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🌿 Algunas hojas de albahaca fresca para decorar

Pasos

1. Lavar la quinoa bajo agua fría durante un par de minutos y escurrirla bien.
2. Poner la quinoa en una cacerola y agregar 2 tazas de Juver Selección Tomate. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo, cubrir y cocer durante unos 15 minutos hasta que la quinoa esté cocida.
3. Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, saltear la zanahoria, el maíz, el brócoli, el pepino, la cebolla y los ajos durante unos 5-7 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
4. Después de cocinar, mezclar los vegetales salteados con la quinoa cocida.
5. Para servir, sazonar la ensalada con sal y pimienta, y decorarla con algunas hojas de albahaca fresca. ¡Y este delicioso plato está listo para disfrutar!

👩‍🍳 Consejo del chef: Para una receta más jugosa, puedes añadir un poco más de zumo Juver Selección Tomate al servir. ¡No olvides disfrutar de este delicioso y nutritivo plato! 😋