✨ Risotto de Almejas con un Toque de Piña Juver Disfruta ✨

⏲️ Tiempo de preparación: 60 minutos 🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🍽️ 200g de Arroz Arborio
• 🐚 1 kg de Almejas frescas
• 1 Litro de Juver Disfruta Piña 🍍
• 🌰 1 Cebolla grande
• 🧈 2 Cucharadas de mantequilla
• 🍷 200ml de vino blanco
• 🥣 1 Litro de caldo de pescado
• 🧀 100g de queso parmesano rallado
• 🌱 Perejil al gusto
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Lava las almejas en agua fría y déjalas en agua con sal durante 20 minutos para que suelten la arena.
2. Pela y pica la cebolla. Sofríe en una cazuela con la mantequilla hasta que esté transparente.
3. Añade el arroz a la cazuela y cocina unos minutos hasta que los granos se vuelvan translúcidos.
4. Agrega el vino blanco y espera hasta que se evapore.
5. Poco a poco añade el caldo de pescado, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido.
6. Una vez que las almejas estén limpias, añádelas a la cazuela y cocina hasta que se abran.
7. Vierte el zumo Juver Disfruta Piña y continúa cocinando a fuego lento hasta que el zumo se haya absorbido.
8. Retira del fuego y agrega el queso parmesano. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa.
9. Sazona con sal, pimienta y perejil al gusto. Sirve inmediatamente.

💡 Consejo del chef: Para una experiencia de sabor más tropical, puedes añadir un toque de ralladura de limón al final. Disfruta de este plato con una copa de vino blanco bien frío. ¡Buen provecho! 🥂