🍋 Mousse Cítrico de Juver y Limón

⌛ Tiempo de preparación: 60 minutos
👨‍🍳 Dificultad: Chef

Ingredientes

• 🥚 4 huevos
• 🍚 150 gr de azúcar
• 🍮 24 gr de gelatina en polvo sin sabor
• 🥄 4 cucharadas de agua
• 🍋 1 Litro de Juver Limonada con sabor Limón
• 🍶 200 ml de nata para montar

Pasos

1. Separa las yemas de las claras de los huevos. Reserva las claras.
2. En un recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una masa blanca y espumosa.
3. Integra la gelatina sin sabor en agua y deja que se hidrate. Una vez hidratada, calienta a fuego lento para que se disuelva.
4. Incorpora la gelatina y el litro de Juver Limonada con sabor Limón a la mezcla de yemas y azúcar, y sigue batiendo.
5. Monta la nata y añádela a la mezcla anterior cuidadosamente.
6. Bate las claras a punto de nieve e incórporelas a la mezcla, realizando movimientos envolventes con mucho cuidado para que no pierdan aire.
7. Vierte la mousse en moldes individuales y refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.

📝 Consejo del chef: Para darle un toque extra de sabor, puedes decorar los postres con unas rodajas finitas de limón o con un poco de ralladura de limón, le dará un aroma y una frescura increíble.