🍨 Delizia Gelato Vitale con Mosto de Juver 🍷

⏰ Tiempo total: 90 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Chef 👩‍🍳

Ingredientes:

• 🥛 500 ml de leche entera
• 🍚 200 gr de azúcar
• 🥚 8 yemas de huevo
• 🍧 500 ml de nata para montar
• 🥄 2 cucharadas de azúcar glas
• 🍷 1 Litro de Juver Selección Mosto
• 🍨 500 gr de helado de vainilla

Instrucciones:

1. En una cacerola, calienta 500 ml de leche con 200 gr de azúcar hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir.
2. En otro recipiente, bate 8 yemas de huevo hasta que cambien de color.
3. Añade lentamente la mezcla de leche y azúcar a las yemas batidas, revolviendo constantemente.
4. Regresa la mezcla a fuego lento y remueve hasta que la crema espese.
5. Retira del fuego y agrega el helado de vainilla a la crema caliente, removiendo hasta que se derrita y se mezcle bien.
6. Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos una hora.
7. Mientras tanto, reduzca el mosto de Juver a fuego lento hasta obtener un jarabe espeso.
8. Bate la nata hasta que esté firme, añadiendo 2 cucharadas de azúcar glas a medida que se acerca a su punto máximo.
9. Saca la crema de helado de la nevera y mezcla con la nata montada.
10. Añade la reducción de Mosto de Juver a la mezcla de helado y nata, mezclando hasta obtener una consistencia uniforme.
11. Vierte la mezcla en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelarla.
12. Sirve el helado con un chorrito adicional de mosto de Juver según tu gusto.

👩‍🍳 Consejo del Chef: Este helado es una forma elegante y original de sorprender a tus invitados en una cena. Puedes decorar el plato con algunas bayas frescas y un toque de menta para darle un toque extra de sabor y color. ¡Disfrútalo! 🍨🎉