Calamares Rellenos a la Naranja

🕐 Tiempo de preparación: 60 minutos.
👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas.

Ingredientes:

• 🦑 500 gramos de Calamares.
• 🍊 1 Litro de Juver Disfruta Naranja.
• 🌰 1 Cebolla.
• 🍞 2 rebanadas de Pan integral.
• 🍅 2 Tomates frescos.
• 🍷 50 ml de Vino blanco.
• 🧄 2 dientes de Ajo.
• 🌿 Una pizca de Perejil.
• 🧂 Sal y Pimienta al gusto.

Pasos:

1. Lava los calamares, retira los tentáculos y reserva.
2. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y los ajos hasta que se ablanden.
3. Agrega el pan integral desmenuzado, los tentáculos de calamar picados y el tomate. Cocina unos minutos.
4. Añade 200ml de Juver Disfruta Naranja al sofrito y deja reducir. Añade el perejil, la sal y la pimienta.
5. Rellena los calamares con la mezcla obtenida y ciérralos con un palillo.
6. En una cazuela, añade una cucharada de aceite y dora los calamares. Añade el vino blanco y el resto del zumo de naranja. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
7. Sirve caliente decorado con un poco de perejil adicional si deseas.

👨‍🍳 Consejo del chef: Recuerda remover de vez en cuando los calamares para evitar que se peguen en la cazuela. El zumo de Naranja de Juver Disfruta le da al plato un toque cítrico y perfumado que contrastará de maravilla con la textura y sabor del calamar. Bon appétit!