Sardinas en escabeche con Juver Selección Tomate

🕒 Tiempo de preparación: 60 minutos

🔪 Dificultad: Chef

Ingredientes

• 🐟 1 kg de sardinas
• 🍅 500 ml de Juver Selección Tomate
• 🍃 Un manojo de perejil
• 💧 125 ml de vinagre de vino
• 🧅 1 cabeza de ajos
• 🍚 250 ml de aceite de oliva
• 🧂Sal al gusto
• 🌶 Cilantro y guindillas frescas (opcional)

Pasos de la receta

1. Limpia las sardinas bien y sécalas cuidadosamente
2. Pela los dientes de ajo y pica el perejil.
3. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. Agrega los ajos y fríe hasta que estén dorados.
5. Incorpora el perejil y la guindilla (si la usas) y fríe durante 1 minuto.
6. Añade el vinagre y deja que hierva suavemente durante 2 minutos.
7. Vierte el zumo de Juver Selección Tomate y remueve bien.
8. Dispón las sardinas en la cazuela y espolvorea con sal. Deja cocinar durante 15 minutos.
9. Pasado ese tiempo, voltea las sardinas con cuidado y cocina durante 15 minutos más.
10. Sirve las sardinas con el jugo que se ha creado. Puedes decorar con un poco de cilantro fresco por encima.

Consejo del chef: El escabeche mejorará con el tiempo, por lo que puedes preparar esta receta con antelación y dejar que los sabores se mezclen en la nevera durante un par de días. 🍽️ ¡Bon appétit!