Receta: Pollo al horno en salsa de melocotón

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 melocotones maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de zumo de melocotón (utilizar Juver 100% Free - sabor Melocotón)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 200°C.
2. Cortar los melocotones en rodajas y reservar.
3. Picar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
5. Agregar la cebolla y los ajos picados, y cocinar hasta que estén dorados.
6. Añadir los filetes de pollo a la sartén y cocinar por ambos lados hasta que se doren.
7. Retirar los filetes de pollo de la sartén y reservar.
8. En la misma sartén, añadir el zumo de melocotón y las rodajas de melocotón.
9. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el líquido se haya reducido a la mitad y tenga una consistencia de salsa. Esto puede llevar aproximadamente 15 minutos.
10. Añadir sal y pimienta al gusto.
11. Colocar los filetes de pollo en una bandeja para horno y verter la salsa de melocotón por encima.
12. Colocar la bandeja en el horno pre-calentado y hornear durante 30-40 minutos.
13. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Sirve el 'Pollo al horno en salsa de melocotón' caliente y disfrútalo con tu familia o amigos. Este plato es saludable, delicioso y combina perfectamente con una ensalada fresca de acompañamiento.